來源：食評方（ID：spf_100）

在疫情與社區團購、生鮮電商等新勢力的強力沖擊下，國內零售行業一片動蕩。尤其以家樂福、永輝、大潤發為代表的傳統零售巨頭們這兩年的表現堪稱暗淡，在2023年“艱難求生”已成為這些巨頭們的戰略共識。

永輝超市近期披露2022年財報，營業收入900.91億元，同比下降1.07%；凈利潤虧損27.63億元，2021年同期虧損39.44億元。經計算，兩年虧損已經累計達67億元。這相當于永輝超市2017年至2020年累計四年66.55億元的利潤總和。

永輝超市在財報中稱，2022年是艱難的一年，大環境以及消費者習慣的轉向讓零售行業普遍虧損的窘境尚不能扭轉。

從永輝標準型的超市門店數量看，永輝在2022年新開Bravo門店36家，關閉Bravo業態門店60家，凈增長-24家，超市業態門店總數達1033家——相比于2021年超市業態1057家、2020年的1017家，2022年超市業態門店數量首次出現了下滑。

有業內人士認為，在2020和2021年間，因為疫情的影響讓原本在線下購物的消費群體開始從線上和社交平臺購物。永輝超市此前給出2021年虧損的原因之一是，全行業受線上業務特別是社區團購等新興業務的沖擊，公司收入和毛利率下滑明顯。

換言之，新的購物平臺和形式把許多原本屬于永輝線下的消費者搶走了。另一方面，永輝超市，最初成在恰逢時宜的創新；如今增長乏力，敗在不合時宜的創新。

早期的永輝超市，不僅生鮮，售賣的全品類都主打性價比的優勢。永輝甚至用生鮮賠本來招攬顧客，通過“少量+高頻+低毛利”的生鮮帶動“大量+低頻+高毛利”的其他商品的消費。

但從2018年開始，以阿里的盒馬鮮生為代表，各路互聯網生鮮開始快速擴張，永輝的業務規模就輪番受到了沖擊。

有著互聯網資本支持的生鮮電商們，在營銷拓店、引流提成和訂單補貼上瘋狂燒錢，就讓永輝“吃不消”。

而彼時永輝的多元業態布局策略也浮出水面——先是猛開主打“零售+餐飲+線上”的體驗式消費的高級餐飲“超級物種”店；而后不斷地試水“到家”業務，相繼推出永輝買菜APP和永輝mini，定位“小業態社區生鮮店”；另外，學著外資沃爾瑪和costco的倉儲會員店做倉儲店的業務。

但結局是mini超市和超級物種店在這幾年接連關店，永輝超市遭受凈利潤大幅虧損。

直到2021年，永輝超市提出了圍繞“科技永輝”戰略打造以生鮮為基礎，以客戶為中心的全渠道數字化零售平臺。這標志著永輝多業態布局戰略告一段落，開始專注主營業態大賣場的升級轉型。

截至 2022 年年底，永輝規?；度氲陌〝祿信_在內的基礎設施已基本搭建完成。同時，自研 YHDOS（全鏈路零售數字化系統）已成為全渠道發展戰略、數字化能力建設的系統基石，2022 年年內已完成全國門店覆蓋。

在5月15日的活動中，永輝超市在回復投資者關于2023年扭虧為盈的信心來自哪里時表示，是由于“數字化能力的提升以及供應鏈的優化?！?/p>

永輝超市第一季度財報顯示，報告期內永輝實現營業收入達 238.02 億元，環比 2022 年第四季度增長 24.07%；歸母凈利潤達 7.04 億元，同比增長 40.24%。

永輝超市CEO李松峰表示，“2023年線上的發展質量應該比2022年要好，我們在12個城市進行了高標準大倉的布局。隨著我們積極推進整體數字化的變革，門店后場面積的利用率會更高效，無效庫存會更少?！?/p>

海通證券也在研報中提及，預計隨著YHDOS系統全面上線和數字化供應鏈持續強化，永輝超市從2023年開始有望迎來降本提效的經營拐點。

同時，2022年，永輝超市線上業務營收159.36億元，占比17.69%，同比增長21.37%。其線上業務取得一定的進展。同時，隨著每日優鮮關閉，生鮮電商平臺調整頻頻發生，對傳統商超而言，或許是一個利好。

5月16日，大潤發母公司高鑫零售發布截至3月31日的2023財年業績報告。2023財年，高鑫零售實現營業收入836.62 億元，同比下滑5.1%，營業利潤11.77億元，同比增長6438.9%。相較上一財年，高鑫零售扭虧為盈，實現凈利潤7800萬元。

但扭虧為盈的背后卻是，相比于2022財年，大賣場減少了4家、中型超市增加了3家、小型超市減少了19家。而其員工去年同期還有122010名，截至今年3月31日減少至107785名員工，減員14225人。

這份不及預期的財報披露后，高鑫零售股價大跌。5月17日、18日收盤時，高鑫零售股價分別下跌22.69%、11.97%。

對于高鑫零售的2023財年業績，北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽5月18日向紅星資本局表示，通過關店、裁員來實現盈利，不可持續。

亦有聲音認為，從財報業績結果來看，在門店同比減少20家的情況下，營收僅同比下滑5.1%，說明“關閉更多的大潤發止損，優化新增一些新業態，收獲更好的業績表現，成為高鑫零售當下的經營基調?！?/p>

據紅星資本局的報道稱，近幾年高鑫零售在著力打造新店型，包括開中潤發，定位大潤發的低門檻延伸；做小潤發，主打社區生鮮；打造會員店，今年4月底其全國首家會員店于揚州開業。

但財報顯示，小潤發這一商業模式尚未成熟。報告期內，小潤發新增門店21家，關閉門店40家，同時，小潤發門店僅在華東、華中市場布局，尚未走向其他區域。

事實上，這幾年包括大潤發、永輝、沃爾瑪都在進行新店型的探索，嘗試更貼近年輕消費者的社區零售門店，試圖用大商超精品化、離消費者更近的線下業態，來找到新的增長曲線。

畢竟，在疫情影響之下，疊加直播電商、社區團購等新型業態的崛起，超市大賣場的業績持續承壓。伴隨消費人群、消費場景的愈加切分，近場的便利店業態以及更加細分品類的生鮮水果店、零食量販店等不斷崛起，均在蠶食商超大賣場的市場份額。

有業內人士分析認為，雖然前幾年電商以“物流＋移動網絡”的基礎設施重塑零售業，突破空間地理的位置限定，將大賣場解決的需求以更低的成本、更高的效率實現。但這種模式決定了大賣場即使進行線上化轉型，不過是以補足短板的能力，和原生電商比流量、比貨架深度，結果也顯而易見。

而精品店、會員店等新零售業態，則是強調圍繞實體零售的長板能力繼續升級，揚長板而不是補短板。尤其近年來，會員店賽道熱度不斷提升。自國外會員店品牌Costco火爆進入中國市場后，沃爾瑪旗下的山姆會員店也提升了開店速度。

2022年成為山姆在中國25年來新開門店數量最多的一年。財報數據中，山姆會員店業態的強勢表現，帶動沃爾瑪中國區域業績回升。

倉儲會員店讓大賣場重新打開盈利新局面，永輝超市、大潤發、盒馬等新老玩家也紛紛入局。

但對大潤發而言，新業態也有新挑戰。與大賣場業態相比，會員店勝在品質更優，人群定位更加精準。而也有業內觀點指出，能否在更小的用戶群里中，保持營收增長、找到盈利空間，依舊是會員商超未來所需要解決的問題。

一方面，精品店、會員店需要調整原有供應鏈，整個運營策略也與大賣場模式不同，另一方面，在會員店林立、巨頭已有的當下，想殺出重圍，對大潤發而言也是極大考驗。

相比較前兩家巨頭，家樂福中國的日子更難過——在廣州因拖欠租金被勒令撤場，在上海關停首家會員店，而近一年時間家樂福已關店多達91家。

財報數據顯示，在蘇寧易購接盤家樂福中國后的2019年至2022年，家樂福中國的凈虧損分別為3.04億元、7.95億元、33.37億元、28.32億元，四年間累計虧損72.68億元。

回顧過去，家樂福中國并非沒有過“高光時刻”。作為最早將“大賣場”概念引入中國的零售商，2010年，家樂福達到了巔峰時期，在中國開出210家大型綜合超市以及24家便利店，覆蓋全國22個省份以及51個大中型城市，被外界譽為“中國最牛超市”。

然而，家樂福中國的零售神話并沒能維持太久。一方面，大潤發、永輝超市等本土零售品牌逐漸崛起，家樂福早年積累的優勢逐漸喪失；另一方面，電商平臺開始興起，并以星火燎原之勢蔓延開來，擠占了傳統大賣場的生存空間。

進入2023年，家樂福中國繼續掙扎在虧損泥潭里。今年一季度，家樂福中國的營業收入同比暴跌66%，業績虧損疊加此前的集中退卡、門店關閉等重重危機，家樂福中國再一次來到了新的抉擇點。

家樂福中國業務面臨極大的危機和挑戰，相關資產處置、戰略合作伙伴引進等運營計劃受此影響幾近停滯，品牌好感度和美譽度受到重創，消費者信任度、滿意度以及口碑斷崖式下滑。

為了應對危機，家樂福中國確定了必須“瘦身、求變”的未來發展基調：對于虧損區域必須堅定地關店和退出，同時降低各項運營成本投入；保留門店縮小經營面積，加大與電器業態的融合，加快社區生活業態的招商；各地區經營必須發揮自主能動性，實施多元化的供應鏈合作模式，從而提高資金周轉效率。

財報數據顯示，過去一年，家樂福中國關閉門店58家，全年無新開門店，截至2022年12月31日，家樂福在中國擁有門店147家。在關店的基礎上，家樂福提出要轉型成“社區品質生活中心2.0”的新業態，在3月底重啟第一批新店。

據《中國商界》報道稱，這樣的舉措目前似乎尚未見到成效：如剛剛重新開業的北京雙井店，改造手段非常簡單粗暴：就是把原本兩層經營的家樂福大賣場，割掉一整層給蘇寧做電器賣場，并單獨劃出區域給蘇寧旗下自有品牌商品“蘇寧宜品”入駐。但雙井店自重新開業至今，貨品不足的現象依然非常明顯。

另外，最近還有個別家樂福大賣場出現了因拖欠物業租金而被物業方強制關停的消息。從現在的情況看，家樂福中國的資金危機短期內依然存在。

而另一方面，家樂福希望通過構建會員店實現“第二曲線”的夢想也越來越飄渺。

2021年，時任家樂福中國CEO田睿曾立下目標，未來3年內將拓展100家付費制會員店至全國北上廣深等一線城市及更多新一線城市。與此同時，他表示上海3年后，消費者開車15分鐘就會路過一個家樂福會員店。

但如今看來，家樂福會員店的“百店計劃”如今可能很難實現了。除了上海的四家會員店關掉兩家外，有消息稱主導會員制項目的家樂福中國前CEO田睿也調回了蘇寧總部工作。

而有業內人士分析，“自由品牌占比過低，產品力不足”、“供應鏈掌控力較弱”以及“改造大賣場導致會員店模型局限”等一系列突出問題都成為家樂福無法玩轉會員店，甚至都無法像山姆、開市客等優秀同行“抄作業”。

在種種外憂內患之下，家樂福仍舊在進退中彷徨，而留給家樂福的時間還有多少？