來源：吾尚食品

在當下全力拼經濟，“時代呼喚廣大民營企業家譜寫新的創業史”的大背景下，4月7日，位于浙江桐廬經濟開發區的吾尚食品有限公司邀請全國數十家主流媒體及高級乳業分析師宋亮參觀生產基地，零距離見證一瓶瓶乳酸菌生產的全過程，展現“數字企業、透明工廠”的企業發展實力，分享一個擁有30多年歷史的乳酸菌行業領先品牌背后的創新創業故事。

吾尚食品生產基地

01

數字化支撐陽光工廠，先進產線護航食品品質

在全球數字經濟時代，數字化轉型成為企業發展的風向標。作為專注專業乳酸菌生產、研發和銷售的領先品牌，吾尚食品在數字化轉型方面已充分運用到實際生產中，并為生產管理帶來高效助力。此次透明工廠參觀的第二站就是工廠的數字化辦公室。一面巨幅屏幕實時顯示由64個攝像頭24小時全程監控到的車間生產畫面，并實時上傳到上級部門。工作人員介紹，數字化工作室由3名工作人員24小時三班倒輪流值班，如發現生產異常情況，會立即啟動響應機制，生產部門會及時解決。

媒體參觀吾尚食品數字化監控室

據悉，吾尚食品數字工廠已全面接入“浙食鏈”系統，是桐廬首批數字化陽光工廠建設落地企業，還獲得“杭州雙融示范企業”稱號等榮譽。

民以食為天，食以質為安。作為食品生產企業，吾尚食品把安全生產始終擺在第一位，視為企業發展的生命線。在生產車間，吾尚食品生產技術總監肖云芳詳細介紹了一瓶乳酸菌生產的全過程?！拔覀儞碛袊鴥阮I先的生產設備，每一瓶乳酸菌均由多道工序制作而成。其中最重要的奶源是選用新西蘭進口的奶源。進口奶源經過自主配方調配后進入灌裝生產線。我們的灌裝生產線最快達到3萬瓶/小時?！?/p>

吾尚食品生產車間

在吾尚食品第一生產車間，肖總特別介紹了吾尚最新引進的制瓶生產線?！拔覀儾捎米⒋倒に?，使得我們生產的瓶子瓶口、瓶底不會有廢料產生，它的先進程度達到了藥瓶制造標準?！蹦唐恐谱鬟^程中，塑料粒子經過200℃左右的高溫處理，使得生產的每個奶瓶微生物指標符合相關標準。這樣生產出來的奶瓶通過全自動輸送設備進入灌裝生產線。灌裝車間擁有10萬級空氣凈化標準，高于生產許可審查要求。灌裝后經鋁膜封口進入隧道式噴淋殺菌機二次殺菌。二道殺菌環節給產品質量保駕護航。從國家級、省級、市級、縣級的抽檢情況來看，2020年3批次，2021年3批次，2022年7批次，以及2023年1批次，吾尚食品連續四年的國抽和省抽涉及到的乳酸菌發酵AD鈣奶等均為合格。

媒體參觀吾尚食品生產車間

作為二滅生產工藝，生產許可其實并不需要對灌裝車間做到10萬級空氣凈化標準，吾尚食品為此做了較大投入，達到10萬級空氣凈化標準。對此，宋亮認為，達到10萬級的空氣凈化標準，本質上來說是確保產品在二次加工中保障安全萬無一失，也是落實HACCP食品質量管理體系，保障產品安全?！皳Q句話說，就是我們工廠比同類相關食品工廠在產品安全上更有保障?！贝送?，企業建立追溯體系，這是工廠現代化發展的一個重要標準?！白匪蒹w系的作用，本質上是確保產品的每一個環節都可以追溯，跟Hospital管理體系是充分結合的，確保每一個環節安全可靠?！?/p>

吾尚食品生產車間

吾尚生產基地始建于2002年，占地面積5萬平方米，現有廠房面積2.8萬平方米，擁有6條全自動乳酸菌飲料生產線，年生產能力10萬噸。建廠20多年來，吾尚食品不斷向現代食品企業邁進，對先進設備的投入不遺余力。2020年，吾尚食品引進了兩條自動化生產線，將之前的油墨噴印方式淘汰，改為激光打印。肖總介紹，除了高效之外，激光打印的最大好處就是不能人為更改噴印日期。一旦噴錯標碼，瓶子就得作廢處理。這也倒逼生產管理不容出錯。

02

創業十三載，專心專注專業做好乳酸菌

13年來，吾尚食品心無旁騖，一心只做乳酸菌。這與吾尚食品董事長兼總經理倪永康的企業經營信條密不可分。作為一名創業老兵，倪永康信奉只有專心專注專業才能做好乳酸菌。事實上，倪永康是資深乳品飲料行業專家、中國常溫乳酸菌開創者之一，曾先后榮獲中國食業產業年度創變人物和中國酒類食品產業十大新創經濟領袖人物獎等榮譽。早在1991年，倪永康被國務院奶類辦選派赴荷蘭深造乳品加工技術。在當年選派的12個人中，他是最年輕的國營乳品廠副廠長。經過30多年的積淀，倪永康具備豐富的行業經驗與專業理論基礎。

吾尚食品董事長兼總經理倪永康與媒體座談

為了生產出最適合中國人體質的乳酸菌，吾尚食品研發團隊曾搜集了全球3500株乳酸菌菌株，最后甄選出11株菌株用到產品中，都是從歐洲進口的。而為了讓乳酸菌更有營養，吾尚食品特聘了美國奇華頓公司團隊專門研制獨家配方。

吾尚食品大廳

“吾尚作為國內最早生產乳酸菌產品的企業之一，我們始終堅守堅持專業專注于乳酸菌行業，無論從產品的定位、研發、生產、銷售等各個環節，我們始終踐行匠人、匠心、匠鑄的工匠精神，去打造行業內最具競爭力的，消費者喜歡的乳酸菌產品?！蹦哂揽当硎?，隨著全民健康意識逐步提高，以乳酸菌為代表的大健康產業大有可為。事實上，吾尚食品是國內為數不多堅持不添加防腐劑的乳酸菌企業。

“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”。吾尚食品將堅持長期主義，繼續深耕乳酸菌行業，為消費者生產更高質的產品，滿足消費者對美好生活的需求，推動“健康中國”建設，譜寫新的創業史。