前段時間，全聚德推了兩款白酒，一款定價828元，一款定價568元。

這價格怎么說呢，確實不便宜，妥妥的高端白酒。

但醬香信仰的濃度，完全不夠。

有一說一，全聚德去做高端白酒，本身不突兀。

生態位匹配，消費場景也匹配。

作為商務宴請以及旅游必備的館子，本身就是一個賣酒的重要渠道。

與其讓其他白酒品牌賺了這個錢，不如自己賣自己的白酒。

雖然白酒這條賽道已經卷成狗了，但白酒利潤高，盤子大啊，不需要搶的過別的高端白酒，喝口湯哦不對喝口酒也行。

全聚德現在的營收也就五個億，狀態好的時候，也就十幾億。

在白酒這個盤子里搶個幾千萬，對于自身體量來說，也算是一個不小的業務了。

這條活路，還挺寬敞。

但問題是，這個酒既然做高端的，但是貼牌的。

這就麻煩了。

代工廠是貴州宋窖酒業，這個場子你都搜不到他們自己產酒。

沒啥知名度，沒啥存在感。

說到代工，不知道大家還記不記得秦池的故事。

那是我們山東的白酒牌子，當年的央視標王，妥妥的白酒頂流，但突然暴漲的訂單，讓它不得不在其他地方找代工，導致最終產品質量參差不齊。

最后結果就不是很美好。

其實到今天，貼牌代工本來沒啥太大的問題，現在白酒行業的產能是溢出的，品控也能保證，整個行業的整體水平肯定是上了很多臺階的。

代工不是問題，但代工只適合便宜酒，不適合高端酒。

因為高端酒要消費者買單，要的是講故事。

你一代工，就奢侈不起來了。

nike已經夠好了吧？nike把代工玩兒到了極致，也只是潮流，黃牛一炒賣的賊貴，但和奢侈概念不沾邊。

從定價來看，這是高端白酒，單價真的不低，到了這個價格，故事得拉滿，逼格得拉起來。

人為什么會愿意為奢侈品付超高額的溢價，不是因為質量好。

迪卡儂質量也挺頂的，沒見它成為奢侈品。

蘋果產品細節也做到頂級了，也沒見哪個人把蘋果當成奢侈品。

一個東西能被當成是奢侈品，能被賣到品牌溢價，只有一個原因，就是因為有共識：大多數人都覺得它值錢，賣給別人或者送給別人，別人會認。

而共識能夠產生，是因為講了一個好故事。

它不一樣。

稀缺，獨一無二，工藝復雜，甚至加了魔法。

人人都知道茅臺本身酒的成本不高，但大家都愿意接受它能賣出兩千多三千塊的高價。

因為它講了兩個故事，實現了酒桌的一般等價物。

一個是歷史的故事，這個大家都聽太多了，不再贅述了。

除了歷史之外還講了一個“稀缺”的故事。

高粱必須是當地的高粱，水必須是赤水河的水。

茅臺酒基酒生產周期要長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒。

而且得貯存三年才能開始勾兌。

工藝繁瑣，制造周期長。

流水線再發達，車間再智能，也只能供給這么多。

還得在每年特定時候讓人踩曲。

過了這一天，離了這條河，那味道就不對了。

這套故事整得很完美，儀式感拉滿。

消費者不是傻子，你要賣溢價可以，但是你得把故事講好。

海藍之謎，怎么成為頂奢護膚品的？

也是講故事。

它講了一個“配方神秘”的故事。

它說這是一個太空物理學家毀容了以后，經過12年反復試驗在太平洋某特殊深海海域里找到了一種海藻，提取到一種成份，幫助他恢復了容顏。

這個配方太神秘以至于研發之初還得需要請教靈媒才能有效果。

為了把這個故事講好，明明是一個美國的牌子，非得起個法文名字。

而且在國內出現的所有海藍之謎瓶子上全部印的都是法文。

做戲就做全套。

歐洲奢侈品皮具為什么貴？

是因為講了一個【歐洲原產】，【N代傳承】，【精湛的手工工藝】，【皇家御用】的故事。

為了壓低成本，這些奢侈品商早就找了中國代工廠。

但這樣一來，歐洲原產這個故事就講不通了，N代傳承就沒法圓了。

所以它們想的招數是在代工廠完成大部分工序加工，但會把半成品運回歐洲，在自己的歐洲作坊里把拉鏈和扣子裝上，完成最后一道工序。

為了讓這個故事持續降下去，讓這個共識持續維持下去，人可是花了真金白銀的遠洋運費啊。

普拉達直到2011年在香港上市，才在招股書里披露了自己在中國有代工廠。

說白了，消費者其實也愿意睜一只眼閉一只眼。

甚至希望奢侈品皮具品牌咬死不松口。

你賺你的錢，我裝我的X。

發現沒，無論是茅臺、海藍之謎，還是普拉達，想要講好一個故事，都是建立在自己做廠的基礎上。

因為只有自己掌握供給，才能讓你的受眾相信你的故事。

相信你的原材料是特殊的，相信你的配方特殊，相信你家作坊里的手藝人是真的有什么祖傳技法。

奢侈品品牌最重要的核心競爭力，就是要把故事講得完美。

至少是沒有明確的破綻。

溢價從哪里來？

從，故事里來。

對于全聚德來說，也是如此。

要拿出足夠的誠意，做一個全聚德酒廠。

茅臺搞限量，那你也把工序拉長，甚至你可以做得更極端一點，烤鴨剩下的碳灰，作為過濾酒的材質。

多少鴨，對應多少酒，多了一點都沒有。

這雖然做不到醬香信仰，但鴨香信仰多少還有一些。

嘎嘎嘎。

既然講故事，就干脆把故事講得更飽滿、更圓潤、更夸張。

如果自己沒有生產能力，那就直接和頂級廠做聯名。

茅臺X全聚德，五糧液X全聚德，都可以啊。

一旦搞了貼牌，尤其是代工廠還不出名，溢價就蚌埠住了。

那就證明了你這個酒就是一個普普通通的工業品，換一家酒廠也能做出來。

沒有故事，就沒有共識，也就做不了奢侈品。

消費者看你就不是去拿你和茅臺對比了，而是去按照成本多少來計算價格了。

這時候，這八百塊的醬香和朋友圈100塊的【茅臺鎮醬香】比，就全是愿者上鉤了。

做白酒是對的。

做高端白酒也沒有問題。

問題是白酒這么一個充分競爭的行業，做溢價要配合一套故事策略。

要么賣便宜點，玩兒的就是一個旅游特色，能割一個是一個。

要賣貴，走高端路線，那就得好好講個故事，做出共識，別找小廠貼牌了。

要做，也只能是大廠訂制聯名。

在這個卷生卷死的世界里，沒有中間路線。