暫且不考慮全球啤酒銷量下滑等一系列的挑戰,年中數據指出手工釀造啤酒因估計售出6百萬桶啤酒而大獲成功,這來自釀酒商協會最近公布的數據。手工釀造啤酒的銷量在2012上半年增長14%,同時體積增加了12%。
釀酒商協會的Paul Gatza說道:“一般而言,大多數手工釀造啤酒在產量,銷量,釀造能力和就業方面都在持續增長,這在小型企業備受挑戰的今天是值得慶賀的事情。而且事實上啤酒消費者對美國小型釀造企業生產啤酒的質量和差異都有不同的反應。印度淡啤酒,季節啤酒,比利時麥酒和一系列特色啤酒是少數快速增長的啤酒類型。”
根據協會的統計,手工釀造啤酒商占了全國啤酒商的97%。實際上,美國有2,126家手工啤酒釀造商——從2011年6月以來增加了11%。在2011年,美國啤酒市場中手工釀造商在總量中的份額從4.97%上漲至5.68%,產量達到1.15千萬桶。
手工釀造啤酒的銷量從2009年的$76億漲至2011年的$87億。增長的零售額占美國$955億啤酒市場的9.1%。
Gatza還說道:“自從飲料適量使得禁酒令結束以來,對啤酒狂熱的美國人開設啤酒廠的速度比以往任何時候都迅速。該年幾乎每一天都有一個新的啤酒廠建立起來,使得國家每個地區的啤酒愛好者以及社群收益。”
5月釀酒商協會舉辦了2012世界啤酒杯——全球最大的商業啤酒競賽——在這里來自21個國家的啤酒商從阿根廷和海地到冰島和日本贏得了最高榮譽。今年比賽鼓吹是有史以來參數者最強的一次,有來自54個國家的799個釀造商以及美國45個州,記錄了95個啤酒種類的3,921個品牌啤酒。進入了每個種類的有資格獲得金銀銅的獎勵。查看食品產品設計中我們的最佳啤酒形象長廊可以看到哪一種啤酒和啤酒商榜上有名。
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