千億產值的檳榔產業再一次變天了。這一次，依舊有生命化成警鐘，試圖敲醒更多熟若無睹的人。
文： Truman
來源：食研匯FTA（ID：FTA_21FOOD）
2022年5月，貴州省習水縣市場監督管理局宣布開展針對檳榔的專項清理行動，要求經營戶自覺下架檳榔及檳榔制品。9月7日起，四川省涼山會東縣、成都新津區、南充營山縣等地也陸續推出相應整治措施，誓對檳榔及其制品進行精準打擊。就在各地市場監管部門喊停檳榔之時，9月10日，前《快樂男聲》歌手傅松因患口腔癌醫治無效而去世，痛心疾首的實例，讓網友記住了傅松離世前反復勸誡的那句“遠離檳榔”。很快，浙江義烏、江西南昌也打響檳榔禁售戰，從地方向全國傳遞著落實舉措的決心。
其實，此次檳榔禁令行動響應之迅速，和近年來國內檳榔產業高歌猛進之下的失控和監管的步步收緊不無關系，從業者們并非沒有心理準備，監管者們也為這一聲“下架”號令早早蓄勢，無論是2019年湖南省內對檳榔企業的限廣令，還是2020年國家市場監管總局將檳榔從食品界除名，抑或2021年國家廣播電視總局嚴禁檳榔及其制品借廣播電視和網絡視聽節目傳播，一切彷佛早有預演。
檳榔，從產業端看，無疑是吸金力十足的。2000年至2020年，國內檳榔產業產值年增速近30%，預計到2025年，產業產值將超1000億元，天眼查數據顯示，全國現有檳榔相關企業數量，盡管較高峰時期有大幅減少，但也達到了1.5萬家之多。在檳榔大省湖南，檳榔更是貢獻稅收的重要經濟作物，即便綜合稅率遠低于香煙，2019年全省年上繳稅收也有8億之多，20多年的發展，促成了30萬從業者規模，深入在加工、物流、倉儲、營銷各個環節。
從需求端看，我國檳榔消費者已超1億，除了特定區域以檳榔作為社交方式的人群外，廣大的長途司機、體力勞動者，乃至都市加班族是構成檳榔消費的重要力量。其中司機群體對檳榔的需求尤為清晰，數據顯示，截至2021年9月，根據全國貨車保有量所推算的全國貨運司機數量約在3000萬人以上。在一次次的高強度行駛中，檳榔以其生物堿的作用，讓司機腎上腺產生更多的腎上腺皮質激素，抵御疲勞感，從而成為車上的“?？汀?，把“流行”帶往全國各地。
在生理層面，檳榔和尼古丁一樣具有成癮性，早在2004年，檳榔就和香煙一起被世界衛生組織列為一類致癌物。檳榔中的生物堿分為檳榔次堿和檳榔堿，直接作用于大腦的中樞神經系統，能起到興奮提神的作用，讓食用者產生耐受性。此外，部分檳榔制品企業，還會添加麻黃、麻黃堿等物質，讓神經進一步產生依賴。
隨著前幾年檳榔品牌方通過熱門綜藝向年輕人的滲透，不少加班族也加入了體驗之列，對他們而言，職場的壓力和負面情緒需要通過載體釋放，而咀嚼檳榔，恰恰營造了某種表象的滿足。殊不知，咀嚼的滿足，始終無法抵消咀嚼后檳榔殘留物對口腔黏膜的危害——纖維化，要知道，口腔黏膜纖維化往往是口腔癌的先兆。
監管強勢介入、整頓檳榔產業自然是迫在眉睫的大事。而數以千萬計的易疲勞人群的存在，依然表明痛點的不可忽視性，只不過，為了功效最大化而站在健康的對立面是萬萬不可的。對目標群體真正需求的解讀，也絕非像部分商家那樣，簡單地以檳榔結合枸杞、茶硒、石斛作為“物理對沖”或尋求檳榔口香糖等衍生品解決方案，如此做法只會陷自身于桎梏。
疲勞，是現代快節奏生活不可避免的“副產品”。從成因上可分為運動性疲勞與慢性疲勞，其中，運動性疲勞是一種運動引起的機體功能暫時下降的現象，可通過補充氨基酸、維生素類功能性食品進行緩解。
1）在高強度體力勞動、運動場景下，功能飲料越“卷”越專業以?；撬釣楹诵脑现坏墓δ茱嬃鲜浅Ｒ姷奶嵘襁x擇。在紅牛、東鵬特飲、樂虎、戰馬等品牌方競相角逐頭把交椅的中國功能飲品市場，既能看到行業整體的高增長現狀（2011年至2019年，中國功能飲料零售額年均復合增長率高達16%），也可以透過需求量洼地預見未來潛力（中國功能飲料人均消費量每年僅為0.5kg，不足發達國家的1/14）。
隨著競爭的加劇，部分玩家也開啟了原料創新之路。以戰馬為例，飲料配方中除了常見的?；撬?、多種B族維生素等成分外，還于國內首開先河地添加了d-核糖。據悉，d-核糖，作為生物體內存在于所有細胞中的天然成分，與腺苷酸的形成和三磷酸腺苷（ATP）的再生有密切關系，是生命代謝最基本的能量來源之一。d-核糖可以通過促進心肌細胞ATP的產生而改善心臟功能，在抗疲勞、緩解肌肉酸痛方面作用明顯。研究發現，d-核糖還能與咖啡因有效協同，強化抗疲勞功效。
而以貨車司機為種子用戶起家的東鵬特飲，則在營養強化劑方面尋求差異化，旗下產品每100ml中添加的4mg維生素PP，又稱煙酸，雖為維生素家族中的“冷門”成員，但其作用不容小覷，研究表明，煙酸可以提高中樞神經的興奮性和心血管系統、網狀內皮系統與內分泌功能。
以獨特口感著稱外星人能量飲料，于2021年推出外星人能量彈系列0糖能量飲料，突破性地引入巴西馬黛茶成分，以馬黛茶中提取的天然咖啡因滿足提神醒腦需要。2022年，為專業運動“充電”的外星人電解質水Pro面市，每500mL的電解質含量升級至≥700mg，還額外添加支鏈氨基酸（BCAA），這種常應用于運動員群體的成分，能有效減輕肌肉分解、促進肌肉蛋白合成。
2）在重腦力的加班、熬夜、學習場景下，精神疲勞受重視，朋克養生再成焦點在食料通查詢“能量精力”功效范疇的食品原料，可以看到“人參”赫然在列。今年中旬，“一整根熬夜水”憑著醒目的包裝設計及“喝完1瓶可續8杯，人參還能給媽媽做菜”的一件多用段子走紅全網，據官方介紹，基于人參的抗疲勞功效，該產品在修復熬夜虛弱、舒緩神經方面有一定作用。需要注意的是，人參水并非適宜所有人的體質，對于長期熬夜導致免疫系統受損的人群來說，還需要通過規正作息來“治本”。與人參在“益氣健脾”方面有著相近作用的蜂王漿，也得到了市場的重視。事實上，1956年的第16屆國際養蜂會議上，前蘇聯Piazan醫學研究所學者就提出，蜂王漿對成年人人體而言是“興奮劑”，有助于充沛精力、體力和腦力，甚至改善情緒。作為蜂王漿應用大國的日本，對相關產品的研發先行一步。2016年，可口可樂日本就曾推出一款含蜂王漿的功能飲料，旨在針對易疲勞男性體質，助其“閃電恢復狀態”。2022年上市即爆款的三得利含氣抗疲勞飲料“多維飲料”，配料表中蜂王漿也占據前列，結合咖啡因、B族維生素、煙酸，GABA（γ-氨基丁酸）等成分，共同構建“元氣滿滿”的精氣神。
功能性食品品牌BuffX，則把產品場景向更年輕的群體延伸，以零食化的口感，迎合學生群體“朋克養生”的需要。據悉，BuffX旗下的“上課醒醒片”是一款壓片糖，主要成分為?；撬?、維生素B1、B2、咖啡因，每一粒的咖啡因含量約等于一杯80ml的美式?；诠に嚭涂谖督鉀Q方案上的難點，創始人亢樂介紹，公司嘗試采用分子包埋法將咖啡因小分子包裹住，并以可樂味等年輕人偏愛的前調口味組合，掩蓋苦味。
3）聚焦眼疲勞，蝦青素、葉黃素走俏，相關產品走入大眾在與疲勞對抗的過程中，用眼疲勞也是一大衍生問題。在此場景下，新食品原料蝦青素、葉黃素酯得到了諸多品牌方的關注，由此也誕生了不少創新應用方案。
養生零食品牌“食里桃園”以蝦青素膠原果凍為主打產品，將蝦青素結合小分子魚膠原蛋白肽及多種維生素，在對抗眼睛干澀之余，也能飽滿精神、改善皮膚狀態。以代餐奶昔起家，現已全面投身大健康領域的品牌Wonderlab于今年初推出葉黃素酯夾心軟糖，采用10mg葉黃素+2mg玉米黃質的黃金比例，有針對性地解決眼疲勞痛點。
縱然，無論哪種場景下的抗疲勞產品都不是壓力生活中的萬能“解藥”，但，應用端的不斷嘗試，確實也給予了需求端諸多美好的寄托。市場百花齊放的同時，我們更樂于見到的是，越來越多的檳榔成癮人群可以找到屬于自己的戒斷替代產品，而品牌方也可以真正以“提神、抗壓、護眼”等細分痛點為依，以原料組合與創新為推手，朝著更健康、更良性的方向前進，為疲憊的生活增加一絲“動力”。1、《40億的東鵬特飲！年輕，就要醒著拼！》，《環球人物》3、《20210701-光大證券-東鵬飲料-投資價值分析報告：能量飲料風起，東鵬展翅正當時》4、保健品的新一輪浪潮：回歸食品化，“養生”零食受年輕人追捧，華夏時報6、改造國民零食、添加小眾原料......品牌如何乘上零食化養生東風，CBNData8、如果靠飲食可以攝入足夠的營養，為什么還會有保健品，劍眉頭圖來源于unsplash，圖片地址：https://images.unsplash.com/photo-1618517047922-d18a5a36c109?ixlib=rb-1.2.1&ixid=MnwxMjA3fDB8MHxzZWFyY2h8MTZ8fHRpcmVkfGVufDB8fDB8fA%3D%3D&auto=format&fit=crop&w=500&q=60
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