風口停下之后,90%的醬酒品牌都會摔

知愚品牌定位
2021.10.16

 茅臺以超越整個白酒行業的品牌意識,打造了白酒史上的超級品牌。我們認為茅臺已經進入了奢侈品的行列,在未來會成為像尊尼獲加、絕對伏特加、馬爹利一樣的世界知名品牌。

茅臺做大了醬酒品類,也帶動了醬酒品牌的繁榮。但是90%的品牌并沒看到茅臺成功的真正原因,還在產地、工藝、傳承上爭執不休。這些品牌認為產品本身是品牌成功的關鍵。

如果從產品層面看,全國人們更愛喝的是濃香白酒。濃香型更柔和順口,數據顯示70%的白酒消費為濃香型。

有人說,醬酒確實喝不慣,但是只要你喝上15天,你就戒不掉了。且慢,你如何讓顧客先喝上15天呢?這個思路就像是你跟姑娘說,咱倆先生個孩子,你就會愛上我了,但是人家為什么要先給你生孩子呢?

我們認為,成就茅臺的并不是醬香型白酒本身,而是"國酒茅臺"的認知。顧客真正喝的不是醬酒,而是"國酒茅臺"的品牌價值。就像腦白金賣的也不是褪黑素,而是孝敬父母的禮品。

這個秘密可能只有茅臺前任董事長袁仁國最懂,為了夯實"國酒茅臺"的認知,他辦了假的記者證,親自上場鼓吹茅臺的認知價值。根據媒體曝光顯示,茅臺集團內部共有22個員工記者。

對比一下其他品牌,大家對媒體傳播能有多重視呢?袁仁國的行為肯定不對,但是這種重視認知價值、媒體傳播和品牌塑造的精神,90%的同行業都做不到。不是沒那個錢,是沒那個意識。

 

貴州安酒明顯是被青花郎帶跑偏了,青花郎說自己是兩大醬香白酒之一,貴州安酒就跟風說自己是貴州兩大歷史名酒。

兩大之一,不能只是口號。需要告訴顧客為什么是兩大之一,例如都是赤水河畔,都有某種釀造技術,或者共享某個歷史故事。

估計貴州安酒內部也能說得出來,到底為何是兩大歷史名酒,但是你得告訴顧客人家才能知道啊。

 

酣客醬酒貌似是在關聯定位,其實并沒有明確自己的價值。如果說青花郎以赤水河左岸關聯茅臺的赤水河右岸,酣客以"地道貴州醬酒"能夠關聯青花郎的莊園醬酒嗎?

并不能,因為赤水河左岸的莊園是獨一份,"地道貴州醬酒"則有幾百家。酣客應該以"酣客醬酒盲品更牛"的定位出發去關聯青花郎。在戰略核心的引導下,所有流量才能轉化為品牌資產。否則就只能是短期繁榮,賺個熱鬧。

 

我們認為摘要的有效戰術是:來自赤水河上游。從認知上看,左岸不見得比右岸好,上游肯定比下游好。

但是摘要沒有把這個戰術置于戰略位置。就像當初的貝因美只是把"國際品質華人配方"放在罐子頂部,飛鶴奶粉則把"更適合中國寶寶"放在戰略位置。

目前處于戰略位置的是"高端新選擇",但是相比茅臺,摘要高端在哪?新在哪?很難讓顧客不假思索地相信。

 

 

 

 

 

 

 

"好醬香金醬造"屬于自說自話,所有醬酒品牌都可以這樣說。如果一個品牌定位沒有唯一性、排他性和競爭性,那就是不存在的位置。

例如青花郎說莊園,是因為其他品牌沒有同體量的莊園。摘要說赤水河上游,是因為茅臺搬不到上游去。

好的醬香,肯定首先是茅臺造的,其次是習酒造的。因為這倆品牌銷量占據前二,在顧客看來銷量好的肯定就是產品好的,不然怎么會賣那么多呢?

再看大民族醬酒,定位民族醬香世界共享。難道茅臺不是國產醬酒?這就像和其正曾經用"中國人的涼茶"跟王老吉競爭,難道王老吉是外國人的涼茶?

有人會覺得,為什么總是要跟茅臺比?做自己不好嗎?這種觀點沒有明白一個道理:所有其他醬香白酒品牌,本質上都是在做茅臺的替代品生意。

如果說完美日記對歐萊雅的大牌平替、喜茶是對星巴克的大牌平替,那么其他醬酒品牌做的就是對茅臺的大牌平替生意。

再看五朵金花幸福一家、波波醬為有夢想的人、漢醬傳承的力量。沒有產生與茅臺的關聯效果,不能實現大牌平替的目標,也沒有體現出自身的獨特價值。

難道就沒有關聯茅臺成功的品牌嗎?有。

 

在顧客看來,賣得好就是真的好。

習酒成為銷量第二之后,青花郎就不能用之前的定位了。習酒的銷量第二,和國臺酒的釀造第二,看起來還是有點類似。國臺最好把具體的數字——釀造的噸數——公布出來,并且明確與茅臺關聯,效果會更好。


 
 

洞藏醬酒,是我們認可的有效戰術。

國人對洞藏白酒有天然的好感,青花郎的莊園醬酒也是在強調天寶洞、地寶洞、仁和洞的洞藏價值。

風醉清揚,是阿里巴巴內部的醬酒品牌。茅臺鎮核心產區唯一天然溶洞洞藏白酒——這一句最有價值的廣告語居然寫得那么小,讓我想起了貝因美。

這個定位——茅臺鎮核心產區唯一天然溶洞洞藏白酒——就符合唯一性、排他性和權威性:跟茅臺相比,我是天然溶洞洞藏的;跟青花郎相比,我是茅臺鎮上的;跟茅臺鎮其他洞藏醬酒相比,我是天然溶洞的。

你看,茅臺鎮、天然、溶洞,每個詞兒都不多余,都有價值。唯一遺憾的是,這個有效戰術沒有被放在戰略位置上。

丹泉的每一瓶都是洞藏老醬酒,看到了洞藏的價值??上У氖菦]有指出唯一性在哪里。

 

 

標記真實酒齡,貌似和茅臺沒什么關系,顧客肯定相信茅臺的酒不會亂標年份。

赤脈和潭酒的定位也是成功的。聽說過跟熊賽跑的笑話嘛?倆人在森林里遇見熊,一個人蹲下來系鞋帶,另一個人說你又跑不過熊,系鞋帶有啥用。第一個人說,我是跑不過熊,我能跑得過你就行。

赤脈和潭酒就是那個系鞋帶的人,他們能跑得過其他醬酒品牌就行。

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