浪潮新消費獨家獲悉，近日，天貓、抖音“牛排類目TOP”級,主打家庭牛排RTC（預烹飪）品牌——小牛凱西完成近億元的A輪融資。

本輪融資由廣發信德領投，福州禹廣跟投，遠識資本擔任獨家財務顧問，資金將主要用于新品研發、供應鏈升級、品牌營銷等用途。

作為家庭牛排的開創者，小牛凱西主要聚焦于年輕家庭，為消費者提供牛排、披薩、意面、蛋撻等西餐半成品食材，是一個以家庭牛排品類為核心的RTC（預烹飪）品牌。

如今國民健康意識覺醒，越發重視高質量飲食和生活方式，如何足量均衡地攝入優質蛋白成為眾多消費者最關心的營養學問題之一。

秉承“只為一片適合國人的好牛排”使命，小牛凱西深研中國消費者飲食習慣，國人蛋白攝入主要以動物中的“豬肉+雞肉”為主，但相比之下，牛肉的優質蛋白含量最高，且脂肪量極低，是日常營養攝入的最佳選擇。

在健身食譜中，牛肉也是妥妥的“C位”之選。這也是常年食用牛肉的西方人，平均體格要比國人更為健壯的重要原因。

為了讓高蛋白牛肉產品走進更多家庭的餐桌，小牛凱西結合中國消費者的需求場景，提出“易烹飪”的概念，幫助消費者實現“解凍即可烹”“在家方便做”的訴求。

將牛肉做成半成品食材——風味牛排，既避免生肉處理時的交叉污染等風險，又滿足消費群體的健康、便捷需求。

與此同時，小牛凱西團隊在國人飲食習慣的研究上也下足了功夫。

不僅在公司內部組建了“家庭試吃官”團隊，深入研究符合國人口味和口感的牛排，還針對家庭老、輕、少三個年齡段人群，相應研發了“兒童牛排”和“蔬汁風味靜腌牛排”等創新產品。

秉承“精益求精+快速迭代”的互聯網極致思維，小牛凱西不斷進行產品的創新升級，打造真正適合國人的好牛排，推動整個牛排市場邁入新征程。

單個品牌的力量是有限的，要想真正推動市場變革，還需要整個產業鏈的協同。

為此，小牛凱西聯合[中國肉類協會]共同推進制定團體標準《牛排及其質量等級》，同時還加入了[中國食品工業協會]，積極參與到線上牛排產品的規范化工作。

此舉對于中國肉食產業升級和肉類食品消費者無疑都有著重要意義。

小牛凱西認為，作為牛排垂直行業領頭者，不僅要帶動市場，培養消費習慣。更要以用戶需求為核心，通過自身舉措，帶動整個產業的健康升級。

目前牛排在中國市場的普及和發展還處在初期階段，不論是原切還是調理牛排，都未形成統一的行業標準。

而中國消費者對牛排的認知較淺，也導致了國內牛排市場的魚龍混雜，以次充好亂象叢生，對行業造成極大的損害。

以原切牛排為例，適合做原切牛排的牛種，飼養方式至少要達到谷飼200天以上，做出來的牛排嫩度才能達到食用標準，容易消化。

但谷飼牛排價格普遍偏高，很多不良商家混淆概念，用品質較差的草飼牛以次充好，而普通消費者又難以分辨，烹飪后發現肉質干柴、腥味較重，導致差評連連，甚至對牛排的認知出現偏差。

調理牛排市場更是混亂，在市場同質化競爭的情況下，部分商家一味采取低價策略，把產品品質越做越差。

目前市場上大部分調理牛排都是由“45%牛肉+50%水+13種以上添加劑組成”雖符合國家法律法規，但卻與消費者追求健康的消費趨勢背道而馳。

小牛凱西始終以消費者為核心，在提高強研發投入的同時，不斷對供應鏈和品控體系進行升級，加強從原料到餐桌每一個環節的品質把控力度，并積極推動行業標準的建立，為消費者帶來切實的利益。

走到今天，小牛凱西憑借不斷的匠心堅持和努力，也贏取了眾多消費者的青睞。

通過品牌自播和多渠道營銷，品牌得以高效觸達精準用戶，目前全域粉絲數達千萬，在天貓平臺品類排名中，也一直名列前茅，更是眾多一線明星、頭部網紅對于牛排品類的不二之選。

2021年，品牌發力線上線下全渠道布局。線上現已深扎天貓、京東、拼多多等主流電商平臺，線下也布局了永輝超市、世紀聯華、盒馬鮮生等全國連鎖商超，計劃今年內完成3000+KA網點的覆蓋。

為實現線上+線下的雙贏，建立完整的品牌認知，小牛凱西在品牌建設方面仍在不停加大馬力。

若沒有代表性品牌建立品牌認知和標準，行業將會出現劣幣驅逐良幣的現象，塑造獨特的品牌體驗“占領消費者心智”將是現階段品牌塑造的核心課題，也是建造品牌壁壘的關鍵所在。

供應鏈也同樣是小牛凱西品牌發展的重中之重。

2021年，小牛凱西向新而行，全面升級生產管理和場景，采用智能化生產技術，建立智能化工廠。

品牌始終堅持以消費者為核心，致力于行業信息的公開化、透明化，給消費者一個放心、安心、省心的消費環境。

目前，小牛凱西已與全球多家黃金牧場合作，建立產銷關鍵信息查詢系統。

品牌規劃建立的智能化工廠，但這并非是簡單的“機器換人”，而是根據市場前端的數據反饋，實現“隨時優化、隨時研發、隨時投產”的智能化生產，解放繁復枯燥且不可控的體力勞動。

一方面通過自動化工序，提高生產效率，為消費者提供更高性價比的牛排；另一方面也升級了對用戶需求的關注和響應，建立品牌特有的護城河。

從誕生伊始，小牛凱西就始終以消費者為核心，不斷突破再創新，加強自身規范的同時，也在重新定義行業標準。

作為行業領先者，小牛凱西將持續關注消費者飲食，將心注入，把健康、營養、易烹飪的理念融入到每一個產品，讓牛排走進中國億萬家庭。

廣發信德有話說

本輪投資領投方廣發信德投資經理李龍龍認為，相比于歐美日等成熟消費市場，中國家庭中預烹飪食品的比例還很低，有著極大的提升空間和市場機會。

牛肉作為中國中產家庭肉類消費升級的主要方向，中國人均消費量目前尚不到美國的1/3。

公司和創始人饒德飛，具備極深的用戶洞察能力和創新精神，在以牛排為核心的西餐半成品食材領域深耕多年，已取得不俗成績。

我們很榮幸成為公司快速成長階段的合伙伙伴，支持小牛凱西繼續在產品升級與標準打造、新渠道的建設等方面取得更大的成就，讓牛排走進中國億萬家庭，成為西餐RTC領域領先的中國品牌。