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百事公司董事長兼首席執行官龍嘉德

他又指出，百事公司預計出售這些資產的收益主要用于加強其資產負債表，并投資于其他業務。該交易預計將在2021年底或2022年初完成。

本次交易是否會涉及中國市場呢？從上述通報的文本看來，暫時只涉及百事公司的歐美市場。

今天，小食代翻查資料了解到，在中國市場百事公司的果汁品牌早已經簽訂了授權協議：2011年“康百聯盟”宣布締結時，雙方曾經協議，百事向康師傅授出獨家特許權，在中國市場制造及分銷Tropicana品牌純果汁、花蜜/混合果汁和果汁飲料及聯合品牌果汁飲料。

這一協議或許意味著其在華運營的果汁產品將相對穩定。今天，在多個電商品牌，純果樂的多款產品依然有售，如其中一款標稱100%果汁飲料的純果樂，一箱的價格（250毫升、24瓶）折后售價為102元。

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果汁賽道壓力哪來？

對于百事公司的本次資產優化，外電都給予了高度關注。

華爾街日報今天指出，在過去幾年中，由于消費者減少了糖的攝入量，果汁銷售面臨壓力。百事公司去年表示，在疫情期間，隨著越來越多的人在家做早餐，對其橙汁的需求上升，但該公司和整個行業的整體果汁銷量繼續下降。

該報引述飲料營銷公司Beverage Marketing的數據，果汁和果汁飲料的消費量從2011年的 34億加侖（美制1加侖等于3.785升）下降 19%，至2020年的28億加侖。

同期，百事公司的果汁產品銷售量下降了36%，至4.36億加侖。去年，果汁業務為百事公司貢獻了約30億美元的凈收入（百事公司整體凈收入為700億美元），然而其利潤率卻低于其他業務。

分析繼續指出，百事公司和包括可口可樂公司在內的競爭對手多年來一直致力于從含糖飲料轉向低熱量產品，如無糖汽水、調味蘇打水和瓶裝水。在過去十年中，這些飲料巨頭擴大了產品類別，包括擴張了茶、咖啡、運動飲料和蛋白質奶昔等等。

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今天，金融時報則引述百事公司首席財務官Hugh Johnston表示，百事希望引領組合向著更高增長產品的方向走，它們中的一些來自于更健康的品類，例如更輕的零食、零卡飲料、 SodaStream（氣泡水制造機）和功能飲料。

他繼續指出，另一方面，果汁是一個增長低得多的品類，其利潤率低于百事公司的平均水平。之所以保留在合資公司的少數權益，是考慮到PAI此前在快消領域有著很好的合資歷史，包括和雀巢建立了冰淇淋合資公司Froneri。

PAI的負責人今天也對金融時報承認，由于含糖的問題，果汁飲料在過去數年的增長較慢?！霸诠写嬖诤芏嗵烊坏奶欠?，但是也有不錯的成分，例如維生素、纖維等?！逼鋸娬{，疫情期間由于消費者希望居家補充維生素C，果汁的銷售呈現增長勢頭。

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世衛等關注“游離糖”影響

事實上，早在2015年，世衛組織呼吁各國減少成人和兒童糖攝入量。根據世衛組織的指南建議，成年人和兒童應將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下。

世衛組織指出，游離糖是指由廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。

次年，世衛組織敦促全球采取行動遏制含糖飲料的消費和對健康的不良影響，并指出減少含糖飲料消費量意味著總體降低“游離糖”和熱量的攝入，改善營養，減少超重、肥胖、糖尿病和蛀牙患者人數。

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另外，根據今年由中國營養學會組織編寫的《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》，建議每天攝入200~350克新鮮水果，但是明確表明，果汁不能代替鮮果。

衛健委官網也載文指出，游離糖對身體危害較大，常分為兩種，一種是存在于純果汁、濃縮果汁及蜂蜜中的糖，盡管其常給人以“天然”和“健康”的印象，但也是游離糖。

“由于完整水果中的糖由一層植物細胞壁包裹，消化過程更緩慢，所以新鮮完整的水果不易致齲，但水果制成果汁后成為游離糖，致齲性就會增加?！吧鲜鑫恼路Q。