投融資

1、「和府撈面」完成近8億元E輪融資，破連鎖面館最高融資記錄

2、聚焦垂直品類黃油可頌，新烘焙品牌「月楓堂」獲千萬美元投資

3、港式連鎖品牌「合興發」獲歐游集團天使輪戰略投資，推出茶冰室模式

4、「熱鹵食光」獲紅杉中國天使輪投資，主打“現鹵現撈、現拌鮮吃”

5、定位花式功能咖啡，「鼓勵發條GuliCoffee」獲百萬種子輪融資

6、專注杭州本土精釀啤酒文化與市場開發，「慫人膽」獲六神磊磊個人融資

7、人造肉商業化進程加速，資本看上細胞肉和真菌蛋白

公司新聞

8、Chobani 公開宣布已申請 IPO，估值或超100億美元

9、飛鶴收購小羊妙可100%股權，再次布局羊奶粉業務

10、洽洽食品調整組織架構，今年會考慮投放堅果乳

新產品

11、農夫山泉炭仌掛耳咖啡上新，主打單一產地概念

12、君樂寶上新每日清零乳酸菌飲料，采用乳清蛋白發酵

13、格力高上新夜宵口味百力滋，點醒深夜味蕾

14、康師傅上新鮮熟速煮面，非油炸蒸煮工藝帶來新鮮體驗

15、拉面說推麻醬超干脆熱干面，創新演繹中國地道風味

16、聯合上藥健康科學，BUFFX推高鈣軟糖

投融資

1、「和府撈面」完成近8億元E輪融資，破連鎖面館最高融資記錄

據悉，連鎖餐飲品牌和府撈面已完成近8億元E輪融資，由CMC資本領投，新股東眾為資本、老股東騰訊投資、Longfor Capital跟投。本輪融資將主要用于全產業鏈體系深入布局、新品牌打造、渠道建設及數字化能力構建。2020年9月，和府撈面就曾獲4.5億元D輪融資，兩輪融資合計金額13億元。

和府撈面主打高端“中式書房面”，門店主要開在一二線城市商場和購物中心，客單價約45元。和府撈面部署了可支撐1000家門店的供應鏈和中央工廠體系，并自建包括供應鏈、運營、物流在內的數字化信息體系，打通前中后臺業務。截至今年6月底，全國門店數超過340家，預計到年底數量將達到450家。

在加速拓張之外，和府撈面還在持續孵化多個餐飲子品牌。比如“餐+酒”模式的小面小酒，計劃年內布局50家。此外，還通過“和府到家”布局餐飲零售業務，目前已推出包括鮮煮面、微波米飯、預制菜在內的20余款零售產品。

圖片來源：新浪財經

2、聚焦垂直品類黃油可頌，新烘焙品牌「月楓堂」獲千萬美元投資

據天眼查顯示，7月6日，可頌烘焙品牌月楓堂已獲得來自啟承資本的千萬美元投資，本次融資由弈秋資本擔任獨家財務顧問。此前月楓堂曾獲得來自風物資本的天使輪投資。

資料顯示，月楓堂是一家定位于黃油可頌產品的垂直烘焙品牌。以可頌形態為基礎，月楓堂推出了融合多種風味和應季元素的100+款可頌產品，主打特色是使用天然動物發酵黃油，單顆可頌價格在8-18元。其產品由中央工廠統一配送冷凍面團到門店，進行后續醒發制作，目前工廠日產量達到15萬顆。目前，在全國門店約60+家，除此之外，公司也向B端精品超市、連鎖便利店供應預醒發面團。

圖片來源：月楓堂

3、港式連鎖品牌「合興發」獲歐游集團天使輪戰略投資，推出茶冰室模式

據36氪報道，港式連鎖餐飲品牌合興發已于2021年初獲歐游集團天使輪戰略投資，本輪融資后，歐游集團圍繞戰略定位、文化主張、聯營框架三方面為合興發進行了升級。

合興發成立于2019年9月，其茶冰室模式作為結合了冰室和茶餐廳的一種新餐飲業態，以港式風味為主打，菜單包括飲品甜品、快餐正餐以及小吃等，滿足下午茶、正餐以及夜宵等多種場景，旺季日均翻臺率超過10臺。定位為有內容的潮流餐廳，合興發憑借“快和新的極致服務+好的內容運營“，從2020年下半年至今一年內新開張門店數量達到36家，創始團隊預計，到今年年底，合興發預計將在全國擁有50-60家門店，月營收目標1億元。

圖片來源：搜狐

4、「熱鹵食光」獲紅杉中國天使輪投資，主打“現鹵現撈、現拌鮮吃”

Foodaily獲悉，熱鹵輕餐品牌“熱鹵食光”于近日完成天使輪融資，投資方為紅杉中國。品牌成立于2019年，不同于鹵味市場傳統的“冷鹵”經營模式，熱鹵食光以“現鹵現撈、現拌鮮吃”為賣點，以健康熱鹵的全新理念切入鹵味餐飲市場。目前，其擁有10家直營門店，40家加盟門店，計劃聚焦華東地區，三年邁向千店規模。

圖片來源：熱鹵食光

5、定位花式功能咖啡，「鼓勵發條GuliCoffee」獲百萬種子輪融資

7月8日，功能咖啡品牌鼓勵發條GuliCoffee宣布已獲得民天未來投資機構及個人投資者的數百萬人民幣種子輪投資，目前正尋求天使輪融資。

鼓勵發條創立于2021年，定位花式功能咖啡，品牌理念是為精品咖啡帶來更多的健康概念，主打天然健康有益的成分以及創新口味。首批六款產品已經于5月初在天貓上線，每一款產品都匹配了不同的花式口味和健康功能性。在今年6月發布的“天貓新品牌創造營榜單”中，其已經攀升至咖啡分類頭部榜單中的第六名。

圖片來源：鼓勵咖啡

6、專注杭州本土精釀啤酒文化與市場開發，「慫人膽」獲六神磊磊個人融資

近日，精釀啤酒品牌慫人膽獲得了來自六神磊磊的個人投資。此前，慫人膽曾在2019年獲得百萬元天使輪融資。

慫人膽成立于2015年，專注于杭州本土精釀啤酒文化與市場開發，目前其銷售渠道已經覆蓋杭州知名live house、酒吧、私房菜館以及音樂節、戲劇節、展覽等藝術性活動，打造品牌的同時輸出精釀文化，在產品方面品牌目前共有6款基本款產品，其暢銷款淡色艾爾月產能達到5-10噸。

圖片來源：freewechat

7、人造肉商業化進程加速，資本看上細胞肉和真菌蛋白

人造肉商業化進程加速，全球范圍內多家品牌獲得融資。以色列細胞生長肉培育商Aleph Farms于近日完成1.05億美元B輪融資，由L Catterton 和中東風險投資平臺 DisruptAD 的成長基金領投。本次融資主要用于其細胞栽培牛排的大規模商業化，擴大制造規模并擴大國際業務，并在 2022 年首次上市之前擴大其產品組合和技術平臺。

圖片來源：tomorrowsci

此外，美國真菌蛋白初創公司Meati也于近日籌集5000萬美元B輪融資，由 Acre Venture Partners 和新投資者 BOND 領投，Ventures、Congruent Ventures 和 Tao Capital 跟投。本輪融資的大部分資金將用于完成 80,000 平方英尺的生產工廠的建設，該工廠將很快及時生產出數百萬磅的 Meati，以便在 2022 年進行商業投放。

圖片來源：vegconomist

公司新聞

8、Chobani 公開宣布已申請 IPO，估值或超100億美元

7月7日，希臘酸奶品牌 Chobani 公開宣布已向美國證券交易委員會提交了一份保密的上市監管文件。根據此前華爾街日報與彭博新聞社的報道，Chobani 正與高盛集團和美國銀行合作，首次公開募股 (IPO) 估值可能超過 100 億美元。目前， Chobani 并沒有透露待售股票數量、發行價格范圍、交易所上市信息等細節，僅表示將在 SEC 審查程序完成后開始公開發行，但要視市場和其他條件而定。

Chobani 是2005 年創立于美國紐約的希臘酸奶品牌，發展至今已經拓展成為健康食品品牌。但近兩年，Chobani 在酸奶品類的銷售增長有放緩，轉向健康食品研發，推出燕麥奶、RTD咖啡、植物基益生菌飲料、植物基咖啡伴侶等新產品線。福布斯報道顯示，Chobani 2020 年的收入為 15 億美元，目前員工規模在 2200 人左右。

圖片來源：koreaherald

9、飛鶴收購小羊妙可100%股權，再次布局羊奶粉業務

7月8日，工商信息變更顯示，中國飛鶴已完成對國產羊奶粉企業陜西小羊妙可乳業有限公司100%股權的收購。2014年，飛鶴乳業曾出資3億并購小羊妙可前身關山乳業70%股份，但于2016年退出。

資料顯示，陜西小羊妙可乳業有限公司成立于2014年，由關山乳業更名而來，專注于嬰幼兒配方羊奶粉研發、生產和銷售，旗下擁有小羊妙可、佳瑞妙可、加愛等品牌。

中國飛鶴相關人士表示，小羊妙可在羊奶領域深耕多年已擁有完整產業鏈，本次收購有助于公司羊奶粉業務的快速發展。

10、洽洽食品調整組織架構，今年會考慮投放堅果乳

近日，洽洽食品披露的投資者關系活動記錄表顯示，該公司在5月對組織架構進行了調整。將事業部調整為品類中心，包括國葵品類中心、堅果品類中心、休閑品類中心等。將事業部權力下放至每個品類BU（業務單元），品類BU負責人是產品全渠道、全損益的負責人。同時，海外業務獨立，成立海外事業部。在新品開發方面，洽洽表示今年會考慮投放堅果乳。

新產品

11、農夫山泉炭仌掛耳咖啡上新，主打單一產地概念

近日，農夫山泉炭仌掛耳咖啡系列又推兩個SKU，主打單一產地概念。分別選用來自云南和埃塞俄比亞的單一產地咖啡豆，全紅果日曬，獲得帶有水果香氣的成熟咖啡風味。此前，該系列已推出黑、白、棕三個SKU，分別選用來自巴西蒙特艾格莊園、巴西&埃塞俄比亞、巴西&危地馬拉地區的100%阿拉比卡咖啡豆。新口味在農夫山泉天貓官方旗艦店以55元/盒的價格出售。

圖片來源：農夫山泉

12、君樂寶上新每日清零乳酸菌飲料，采用乳清蛋白發酵

日前，君樂寶推出升級版每日清零乳酸菌飲料，主打糖脂清零概念。新品采用乳清蛋白發酵，并且實現了0添加蔗糖0脂肪，同時,產品中富含1億活性乳酸菌，可助力腸道蠕動消化，搭配低熱量健康屬性以及清爽不甜膩口感，輕松實現輕體控脂、糖脂清零。產品有原味和白桃果味兩種口味選擇，在君樂寶食品天貓旗艦店以900ml/瓶/29.9元或265ml/8瓶/44.9元的規格出售。

圖片來源：君樂寶

13、格力高上新夜宵口味百力滋，點醒深夜味蕾

近日，格力高推出夜宵系列百力滋餅干，點醒深夜味蕾。新系列包括十三香小龍蝦味、香辣炸雞味、烤羊肉串味三種人氣夜宵口味和可鹽可甜的海鹽牛乳味，多種口味滿足不同人群喜好，除了深度還原人氣夜宵美味外，產品中同時添加了全麥粉，提高膳食纖維含量。目前，新款百力滋已在天貓旗艦店以6.9元/盒的價格出售。

圖片來源：格力高

14、康師傅上新鮮熟速煮面，非油炸蒸煮工藝帶來新鮮體驗

近日， 康師傅推出全新鮮熟面系列，共有辣牛肉湯面、海鮮湯面、排骨湯面和牛肉湯面四種口味，滿足挑剔的味蕾。新品采用康師傅創新工藝，經非油炸蒸煮，生面內芯外層熟化，還原鮮切面口感，同時搭配以精心熬制的濃郁高湯，鮮香四溢。目前，康師傅鮮熟面在天貓旗艦店3袋62.7元的價格出售。

圖片來源：康師傅

15、拉面說推麻醬超干脆熱干面，創新演繹中國地道風味

日前，拉面說中華有味系列上架全新麻醬超干脆熱干面，致力于尋找中國地道風味，并用來自五湖四海的靈感進行全新搭配和演繹。與普通熱干面相比，此次新品添加了真實鴨肉熬煮制得的風味醬，麻辣鮮甜，同時配以調味熟制后，用宇航凍干技術急速鎖鮮的優質五花肉丁，金黃爽脆。此外，面條采用半干鎖鮮技術，60天短保，面體柔韌有筋道。目前，新品在天貓旗艦店以43.9元/3盒的價格出售。

圖片來源：拉面說

16、聯合上藥健康科學，BUFFX推高鈣軟糖

近日，功能性軟糖品牌BUFFX攜手上藥健康科學聯創院，聯合推出BUFF X Ca??高鈣軟糖。產品鈣源使用鈣磷黃金配比的磷酸三鈣，有利于鈣的吸收，兩粒軟糖鈣添加量500mg，即可滿足成年人日常所需，除此之外，還添加幫助促進鈣吸收的維生素D3。軟糖口感Q彈，具有香濃乳酸菌口味，一粒一包獨立包裝，方便隨身攜帶每日補充。目前，該產品在BuffX旗艦店以250mg*60粒/149元價格出售。

圖片來源：Buffx