中國（重慶）傳統產業升級與電子商務論壇。 首席記者 李靖 攝

全國工商聯農業產業化商會副會長、煌上煌集團總裁 褚建庚 首席記者 李靖 攝

1號店副總裁 郭冬東 首席記者 李靖 攝

華龍網10月30日18時50分訊（記者 周夢瑩）距離電商們的狂歡節“雙十一”僅有十余天時間，也許不少網民在網購時，會增加一個購買類別——生鮮食品。今天下午，在第五屆國際服務貿易（重慶）高峰會的傳統產業升級與電子商務論壇上，對于國內近兩年才開始興起的生鮮電商，專家們除了在原料采購、平臺搭建、融資納賢等方面分享經驗和建議外，更提出電商涉水生鮮市場，覆蓋完備的冷鏈是重要環節，尤其應做好“最后100米”。

盡管生鮮電商是一個新興的產業，但仍受制于一定的條件，褚建庚認為，生鮮食品屬于農產品，存在生產周期長、標準化程度低等問題，特別是下游冷鏈物流是其短板，這也讓保質期最短的生鮮產品成為電商領域最后一塊難啃的骨頭

“電商可以考慮采取買手模式，直接與原產地進行合作，或者自建基地。”褚建庚表示，尤其是對于冷鏈物流而言，電商要覆蓋到距客戶最后100米的距離。

對此，與會的順風優選市場總監楊軍表示，最開始做生鮮電商，也是借用的其他企業的冷鏈，但目前已是通過自己的物流進行冷鏈配送，并且還將對外界開放，“現在順風優選在生鮮配送的最后一公里采用冷藏箱，最后100米使用冷藏包。”

與會的專家們普遍看好重慶市場。1號店副總裁郭冬東表示，由于生鮮食品目前是以中高端市場為主，因此今年會主要覆蓋北上廣深等城市，但明年將會把生鮮食品配送發展到重慶，并期待能有更多的重慶特色生鮮入庫上架。