據中國之聲《新聞晚高峰》報道，衛生部此前明確的嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳的禁令9月1日就要開始施行了。各地的超市中也陸續開始下架禁令范圍內的相關產品。牛初乳曾被譽為“21世紀免疫之王”，可謂風光無限，而時至今日，為什么又開始受限？牛初乳到底對健康有沒有影響？

今年4月，衛生部在回應國家質檢總局相關問題時，明確“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產的乳制品”。同時強調，這一要求將自2012年9月1日起執行。

衛生部相關負責人不久前也再次強調，牛初乳禁令是指嬰幼兒配方中的食品不能添加牛初乳以及用牛初乳原料生產的乳制品，而其他食品是可以添加的牛初乳的。僅限三類嬰幼兒配方食品。

衛生部在發布的“專家答疑”中指出，牛初乳是乳牛產崽7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產量低，工業化收集較困難，質量不穩定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。

其實，長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的科學研究很少，但不少專家擔心，嬰幼兒配方食品中若加入含激素量高的牛初乳則可能不利于嬰幼兒健康，國際上也并沒有允許將牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。例如，我國進口的牛初乳主要來自澳大利亞和新西蘭，但澳大利亞將牛初乳作為補充類藥物管理，新西蘭則規定添加牛初乳的膳食補充劑類食品不得用于0至4個月嬰兒。

北京大學公共衛生學院教授李可基認為，在配方粉中添加牛初乳，對嬰兒健康有一定的風險。

李可基：基本的思路就是除了母乳以外，除了維生素，是任何東西都不要添加的，為什么呢？因為一方面從進化上，母乳就是最好的營養，另外加了的這些東西，比如配方粉，它肯定也是模仿母乳的角度考慮的，母乳里沒有牛初乳的抗體成分，當然也不要加。

你加了這個東西一定要有好處我才加，你要是沒有證明我憑什么加？嬰兒是人生最脆弱的階段，亂干預不見得是好是，弄不好就成了壞事。

其實關于牛初乳的爭議從開始就沒停止過，雖然不少媒體曝光了一些牛初乳導致兒童出現不良狀況的示例，但作為一個重要賣點，牛初乳配方的奶粉依舊是超市的寵兒。上海市食品食品安全辦公室副主任顧振華更是直言，牛初乳即便添加到奶粉里也不會有作用，只是商家的炒作。

顧振華：牛初乳在奶粉制作的過程中會通過殺菌、消毒，實際上很多活性成分都會被破壞，添加這種滅活的、破壞的牛初乳以后，它原來含有的一些活性再加入到奶粉中就沒什么意義了，更多的是商業炒作。