一碗接一碗，傳統的即食谷物越來越有營養并逐步回到繁盛時期，更多的美國人將它們納入飲食中。

例如，Kellogg公司打算推出新的產品，該產品富含更多的營養物質，有助于把受過高等教育、高收入的成人消費者重新帶回傳統早餐，使他們獲得兒童般的享受。新品包括含ω-3脂肪酸的葡萄干麥片和雜糧版Special K，這款產品本月晚些時候將首次在北美上市。最近，Kellogg公司還在宣傳經典谷物產品的益處，因為它們含有谷物成分。

首席執行官John Bryant告訴分析師，兒童和低收入成年人仍然習慣食用谷物，據美聯社報道，高收入成人卻很少食用谷物。他說：“我不認為他們真的是對價格敏感，真正的問題是創新。”

Bryant發現Kellogg的其他品牌很有潛力，因為公司成功將Special K品牌的谷物盒拓展到能量棒、奶昔、餅干、薯片、面包類早餐三明治，甚至是重量管理系統。同時，Kellogg公司還冒險添加額外的“營養”成分，如ω-3脂肪酸，這些成分會吸引在高峰期出生的人們，因為幾乎是由全谷物制成的，但這些人們沒有被兒童時代的早餐所誘惑。

通用磨坊在其年報中表示，其全谷物食品為公司業績做出了突出貢獻，去年在美國68%的零售額來自于營養改良產品，比2011年高4%，而追溯到2005年，該公司的產品僅占16%。每個Big G谷物從去年9 g增長到至少含10 g全谷物。

通用磨坊公司也同意了營養學家和政府機構要求減少食品中鈉含量的要求，2008年設定的目標是，到2015年前10大產品類別的鈉含量降為平均20%，而現在已取得一定的進展。

根據《食品商業新聞》的報道，該公司在報告中表示：“我們有望實現這一雄偉目標，為業界領先的低鈉產品而努力。這一成果將影響很大一部分食品——從小吃到湯到配菜。”通用磨坊公司還指出，之前承諾的降低兒童谷物食品中的鈉含量，也取得了重大進展。

當然，這兩大早餐巨頭也在新的平臺上競爭，雖然這個新平臺是他們共同創造的：含有特殊營養成分的乳飲料，Kellogg公司的Breakfast To Go以及通用磨坊公司的BFast。但隨著谷物中營養的提高，兩家公司也保持著傳統產品領域中的競爭。