目前針對食物過敏，已經成立了一個國際性研究中心幫助食品制造公司建立關于過敏原管理方式的標準。
由英國曼徹斯特大學牽頭并得到歐洲委員會資助的該研究項目為期三年，研究人員包括了來自世界各地（英國、歐洲和美國）的專家。
綜合食品過敏原和過敏風險管理（iFAAM）這一項目也力圖通過開發新的工具來通知新的健康建議并且防止食物過敏。
英國曼徹斯特大學研人員組成的該團隊將與38位來自食品標準局（FSA）的同事，以及來自德國、英國和愛爾蘭的食品行業人員和有嚴重過敏反應風險的病人團體一起工作。
FSA過敏分公司主管Hattersley說：“我們對iFAAM項目的啟動非常贊賞，所以本公司將通過我們自己當前的研究項目對FSA予以支持。
制定出更一致的方法
“iFAAM應該制定一個更一致的方式向消費者提供信息，以使他們能選擇更安全的食物。 此外，他們還應該更加深入地了解食物過敏的發展，這對教育過程非常有益。”
該項目旨在從行業監管的角度向食品制造和生產管理提供更多的指導性意見。
該項目還將與幾個國家的兒童群體進行合作，其中英國的兒童群體從出生開始就已經在接受監測了。這樣做的目的是監測食物過敏及如哮喘或濕疹等其他過敏性疾病的早期發展狀況。
世界過敏反應組織（WAO）認為iFAAM是世界上最大的食品過敏研究組織，食物過敏無論在發展中國家還是在發展國家都是個日益嚴重的問題。這一狀況會嚴重影響兒童的營養健康和焦慮情緒。食物是最常見的過敏原，尤其是是花生，極端情況下可引起過敏性休克而導致死亡。
英國每年過敏反應的死亡案例就有20幾個，過敏反應住院記錄更是成千上萬（盡管這些數字被確認為代表性不足）。
英國的過敏反應運動早已認識到一些日益嚴重的問題，所以它對iFAAM項目具有很好的支持作用。
該運動始于1994，創始人之一David Reading（他17歲的女兒和其他幾位年輕人因過敏性休克死亡）指出：“我們的主要目的是挽救生命”。
WAO通信委員會主席Motohiro Ebisawa談到：“食物敏感并不是一種簡單的疾病，它的嚴重性和復雜性日益增加。由像哮喘和濕疹引起的食物過敏性疾病會導致其他一些并發癥。
提供免費指導
與此同時，英國零售商協會（BRC）和食品、飲料聯合會向食品行業提供免費指導以幫助其理解和貫徹符合歐盟立法的過敏原產品的標簽。它也向零售商和制造商提供建議，以幫助他們落實滿足消費者信息管理機構（PIC）的相關規定。
新法規旨在讓消費在更加了解、更加容易的找到他們要購買的食品，該法規也要求公司在成分列表上突出其產品的過敏原成分（如堅果、牛奶和含有麩質的谷類食品）。
該文件指出含有過敏原的食物如不列清成分不得面市，截止2014年12月所有公司必須落實該項規定要求。
BRC食品副主任Andrea Martinez-Inchausti指出：“我們很高興能推出這項指導，其中明確指出如何幫助零售商和制造商列清過敏原成分標簽的步驟，這樣做是為了確保一致性。我們的成員致力于確保消費者在購買食品時清楚的知道其成分，選購到安全可靠的產品”。
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