毫無疑問，美國人喜歡他們的咖啡。據美國咖啡協會（NCA）對全國飲用咖啡趨勢（NCDT）的市場研究，今年咖啡消費增長了5％，其中83％美國成人報告他們飲用咖啡。與此同時，每日消費量仍然穩定在63％，而那些每周至少喝一次咖啡的人小幅上升至75％。

NCA對咖啡消費者的人種構成也進行了跟蹤研究，數據顯示，在去年，西班牙裔美國人的咖啡消費量再次超過了其他美國人。76%成年的西班牙裔美國人說他們昨天飲用了咖啡，超過總人口平均值13個百分點。相比之下，47％的美國黑人和64％的白種人表示，他們昨天喝過咖啡。

數據顯示，13％的美國人昨天飲用了獨立包裝的咖啡，而2010年僅為4％。相比之下，用咖啡壺燒煮咖啡的消費量從去年同期的43％下降到37％。獨立包裝咖啡的制造商對消費趨勢的意識從去年同期的11%上漲達到了82％，而咖啡所有權已經從去年的10％增長到12％。

精制咖啡飲料的消費依然強勁并穩定，有31％的人每天消費這種咖啡。同時，傳統咖啡消費量從2012年的56％下降了7個百分點，降至49％。

對西班牙裔美國人而言，過去一天精制咖啡飲料的消費量是44％，相比之下白人是30％，而黑人是25％。當精制咖啡飲料的消費數據被拆分到各個類型時，該差異依然存在：濃咖啡型飲料的消費比例在西班牙裔人群中為24％，在白種人為10％，在黑人中為12％，而對精制的傳統咖啡品種而言，西班牙裔消費比例為23％，白種人為20％，而黑人為13％。

年輕的消費者也對濃咖啡型飲料表現出更多好感，18至39歲的人群中有16％在過去飲用過這種飲料，而年齡超過60歲的人群中只有6％的人飲用過該飲料。不過，總體而言，年輕消費者每日飲用咖啡的總量似乎已經下降。在那些18歲至24歲的人群中，每天總體的咖啡消費量從去年的50％下降到41％，而25歲至39歲的人群消費量從63％下降至59％。然而，2013年的數據比前幾年更加穩定，這表明今年這些類型咖啡的下跌呈現波動性而非疲軟。相反，那些60歲以上人群每日飲用咖啡的總量從去年的71％上升到76％，而對于那些40歲至59歲的人而言，從2012年的65％上升至69％。

有趣的是，60歲以上年齡組喜歡精制的傳統咖啡，其每日消費量從去年的19％上升至24％。相反，在那些25至39歲的人群中，相應的數據從去年同期的26％下降至18％。對于非精制傳統咖啡而言，60歲以上人群的每日消費量基本保持穩定，但在18至24歲的人群中出現下跌，從27％跌落到今年的17％。