文：Chloe

來源：植提橋（ID：HerbridgeMedia）

2018年，老金磨方推出黑芝麻丸，不僅打造出了一款明星產品，更是開創了一個全新的滋補品類——即食芝麻丸。在此之前，市場上并未出現將芝麻以丸劑形態、獨立包裝、充氮保鮮技術進行標準化生產的先例。

這顆小小芝麻丸的背后，是一場供應鏈的深度革命和對傳統食補文化的現代重構。

01

從街邊磨坊到上億單品：是創了新品類？還是辟了新賽道？

老金磨方始于1912年，原名“老金磨坊”，起源于八府之首的大名府（河北邯鄲），早期以磨坊為基，憑借精湛研磨技藝，將五谷雜糧化作養生粉末。

歲月更迭，這份手藝傳至第三代。正值2007年，互聯網大潮初起，第三代傳承人金博以敏銳的商業嗅覺，果斷帶領老金磨方邁入電商領域。他們始終堅守品質，逐漸在市場中扎下根基。

真正迎來爆發增長是在2018年。

老金磨方團隊發現：年輕人渴望養生卻苦于傳統滋補品的繁瑣食用方式。于是，一款融合五種黑色食材、采用“九蒸九曬”古法工藝與現代獨立充氮包裝的黑芝麻丸應運而生。

這不是簡單的產品創新，而是品類創造。

它解決了傳統芝麻食用不便、保存困難、口感單一等痛點，開創了“即食芝麻滋補”的新形態，并構建了“芝麻丸=養生”的消費者認知。

當然，這也成就了品牌發展史上的關鍵轉折，開創了滋補細分賽道——芝麻丸賽道，更將老金磨方推入了增長快車道。

02

年輕人的養生：是“丸”？是“粉”？還是“茶”？

老金磨方聚焦年輕人尤其是新生代女性的健康養生需求。疫情后健康消費低齡化趨勢顯著，20+年輕人紛紛加入養生大軍，成為增量市場的重要來源。

藥食同源產品用戶性別分布

不同年齡段滋補養生滲透率

以明星單品芝麻丸為核心，老金磨方緊跟年輕人養生“丸”之需求，陸續迭代，推出低糖版本、無糖版本，迎合控糖需求：

2024年：推出低GI無糖輕脂芝麻丸，采用LTCP低溫物理冷榨技術，相較老金磨方經典版降低脂肪含量約34%；

2025年：推出高端黑金系列，從原料、配方進行升級，深耕女性高端需求。

老金磨方黑金系列產品

圖源：老金磨方服務號

除明星產品芝麻丸，老金磨方不斷拓展產品邊界，構建出覆蓋“丸、粉、茶、膏”等多形態的產品矩陣。尤其是今年推出的新品金銀花石斛谷蔬粉、黃芽湯代用茶等產品，快速響應市場熱點，布局政策紅利賽道。

03

供應鏈深耕：是成本投入？還是競爭壁壘？

當眾多品牌追逐營銷紅利時，老金磨方選擇了“難而正確”的道路——全產業鏈布局。

??源頭把控：從田間開始的質量革命

老金磨方在江西鄱陽湖北緯28°黃金產區建立黑芝麻種植基地，精選凈籽純質率>99.9%的一級黑芝麻。從種植環節開始構建品質壁壘。

??研發與生產：傳統與現代的深度融合

建立500㎡聯合研究院和碩博人才占比達30%的核心研發團隊，年研發投入超千萬元；面對傳統“九蒸九曬”工藝依賴人工、受環境影響大、微生物指標不可控等難題，老金磨方實現了關鍵技術突破：

●?自主研發全谷物研磨技術、低溫烘焙技術等專利工藝；

●?2025年3月，與臻草特膳共享中國科學院專利“湍流超微粉碎技術”，實現產品力持續領先；

●?可將藥食同源食材粉碎到1000目以上（普通粉碎的十倍細度）；

●?實現營養完全保留且微生物指標可控。

圖源：老金磨方服務號

尤其是2025年的新品“夏火粉”，其核心原料金銀花、鐵皮石斛就是采用湍流超微粉碎技術，破壁率高，營養成分充分釋放，利于吸收，與市場同類產品形成技術差異。

正是這種對研發的持續投入，讓傳統藥食同源食材煥發現代生命力。

??智能制造：健康科技產業園

在安徽蕪湖投資近11億元建成占地160畝的健康科技產業園，配備50多條高自動化生產線，這不是簡單的產能擴張，而是品質控制能力的飛躍。

圖源：老金磨方服務號

正如其合伙人＆CEO朱盈盈所言：“沒有自己的供應鏈就沒有產品的差異化，這是很難有持續的核心競爭力和健康發展的?！?/p>

04

老字號新增長：是品類紅利，還是長期主義？

老金磨方的發展為我們提供了一條老字號創新的發展思路：

品類開創優于跟隨模仿：通過洞察消費者潛在需求，創造全新產品形態，開辟藍海市場；

供應鏈深耕是長期競爭的基石：沒有供應鏈支撐的產品創新難以形成持續競爭力；

傳統與現代的融合不是取舍而是升華：尊重古法但不拘泥于古法，用現代科技提升傳統價值。

參考信息：

1、《百年老字號老金磨方的突圍路徑：錨定芝麻專家定位，深化全產業鏈》，品牌頭版，2025年8月14日

2、《重磅榮譽?。?！老金磨方斬獲福布斯&沙利文兩項國際大獎！》，老金磨方，2025年3月10日

3、《老金磨方攜重磅新品亮相春糖，現場熱辣滾燙！11億建設品牌健康產業園即將投產！》，老金磨方，2024年3月29日