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日前,美國學術雜志《美國科學院院報》發表了英國大學的研究論文,論文指出,將橄欖油等富含不飽和脂肪酸的優質與蔬菜一同攝入,能夠形成可降低血壓的脂肪酸。研究稱,將富含硝酸鹽和亞硝酸鹽的菠菜、旱芹、胡蘿卜等
_新營養
2014.07.04
巴西世界杯指日可待,而巴西的美食除了烤肉自然還有黑豆飯!黑豆飯曾經是巴西黑奴的窮人飯,卻慢慢發展為巴西特色的代表美食。最初的黑豆飯無非是以米飯為主,再加上窮人利用富人不屑一吃的豬下水、肉類下腳料與黑豆一起
_北京營養師協會
2014.07.04
19、現代食品中食品添加劑添加量太大了嗎?不能說食品中食品添加劑添加量太大了。食品添加劑已經成為人類生活中必不可少的物質。人類使用食品添加劑已有幾千年的歷史。為了吃到豆腐,人類學會使用鹽鹵(人們知道它有
_中國食品添加劑和配料
2014.07.04
如今的餐飲業環境和整體趨勢都不容樂觀,隨著中央八項規定、 限制三公消費的深入推行,反奢靡之風刷新了餐飲業,加速了餐飲業轉型的到來。同時,餐飲行業面臨的老問題: 四高一低依舊存在,即房租、人工、原材料、水
_餐飲業那些事
2014.07.03
兩部《舌尖上的中國》紅遍大江南北,借機營銷的企業數目眾多,然而大多數僅僅是借《舌尖》搞促銷,即便是在電商平臺上炒得沸沸揚揚的西藏靈芝蜂蜜、四川臘腸、雷山魚醬等,總銷售額也不過百萬之數。此前舌尖掘金的最
_餐飲業那些事
2014.07.03
沒有不好的食物,只有不合理的搭配。這些年來,人們越來越關注營養,網絡、電視、報紙等是人們獲取營養知識的主要途徑,然而遺憾的是,許多媒體在編選過程中對相關文章不求甚解,斷章取義;眼球文化也催生了一批語不
_新營養
2014.07.03
全球生命科學和材料科學專業公司荷蘭皇家帝斯曼集團于今日在美國新奧爾良舉辦的美國食品科技展(IFT Food Expo)上宣布,公司正逐步建立一個基于發酵工藝的甜味劑平臺。作為一家擁有百年發酵技術經驗的公司,帝斯曼表
榮格工業資源網
2014.07.03
2014年6月2日法國巴黎 -杜邦成為第一家在歐洲獲批益生菌健康聲稱的食品配料公司,從而進一步加強其益生菌背后的科學支撐。通過與一家主要瑞士食品商的緊密合作,杜邦營養與健康事業部近日獲得瑞士聯邦食品安全和獸醫
榮格工業資源網
2014.07.03
雙匯集團黨委書記杜俊甫接受中新網采訪。近日,萬洲國際攜旗下三大品牌:西班牙的康博菲爾、美國的史密斯菲爾德、中國的雙匯亮相第十二屆中國國際肉類工業展覽會。業內普遍認為,三大品牌的集體亮相,昭示了雙匯的3個
中國新聞網
2014.07.03
美名其曰Beyond eggs的超級蛋上蛋,簡而言之就是人造植物蛋,遠而溯之似乎和內地假雞蛋剪不斷理還亂。不過,盡管二者都是人造,都在模擬,都孵不出小雞,但此蛋假還是非彼假蛋。人皆誅之的假雞蛋,是用海藻酸鈉、明膠
博客_朱毅
2014.07.03
中國酒業協會理事長王延才在日前召開的2014中國(四川)國際酒業論壇上表示:目前,全國有黃酒生產企業近400家,規模以上黃酒企業87家,2013年完成銷售收入153.91億元,同比增長12.23%;實現利潤17.12億元,同比增長
中國食品安全報
2014.07.03
膳食營養補充劑生產商湯臣倍健宣布,7月1日該公司與深圳市鵬鼎創盈金融信息服務股份有限公司(下稱鵬鼎創盈)簽訂協議,決定使用自有資金2000萬元認購這家互聯網金融公司的新增股份。這也是湯臣倍健首次發出對外投資
_小食代
2014.07.03
據新加坡政府投資公司(GIC)表示,中國內地的華夏畜牧今天獲得了合共1.06億美元的投資。GIC、PE公司泰山資本和大河資本分別投入了7000萬美元、3000萬美元和600萬美元。據悉,泰山資本在華夏畜牧中已經投資了1.08億美
_小食代
2014.07.03
近日,我國衛計委發布白酒產品中塑化劑風險評估結果,如何看待這個結果呢?隨著衛計委這份評估結果的公布,塑化劑又成為人們關注的焦點。人們對塑化劑的關注可謂是一波三折。國人最初開始關注塑化劑是在2011年的臺灣
_HACCP
2014.07.03
7月2日,在全聚德前門起源店內,跨越3個世紀的老字號品牌全聚德迎來了150周年華誕。據食品觀察家記者了解,首旅集團董事長段強、黨委副書記魏紅濤、紀委書記唐小文、全聚德集團領導班子全體成員和老領導同來自全國各
_食品觀察家
2014.07.03
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